※正式な品種名には「○○大根」とつく名称がありますが、“ダイコン”が頻出するため省略しています（編集部）。
※地名、会社・部所属・役職名については、昭和48〜61年の「園芸新知識」から引用し、当時の名称を表記しており、現在の名称とは異なる場合があります（編集部）。