日当たり、水はけのよい場所を選びます。粗（あら）起こしの時に苦土石灰を施し、土とよく混ぜてpHの調整をします。堆肥（たいひ）など有機物の未熟なものは、又根になる原因となるので、前作で十分施しておくようにします。pH調整後、元肥を全層に施して土をよく砕き、畝を立てます。
　１ｍ幅の畝なら２条にまき溝をつけ、２５〜３０cm間隔で１カ所５〜６粒、間をあけてタネをまきます。１cm程度の覆土をした後、十分に水やりしておきます。にわか雨などでたたかれないよう、芽が出るまで不織布などをかけておくとよいでしょう。