大カブは２条のまき溝をつけ、２０cmくらいの株間に１カ所５〜６粒ずつ点まき、中〜小カブでは畝全体にバラまきするか、まき溝をつけて溝幅いっぱいにバラまきにします。タネが細かいので、畝の表面やまき溝の表面の土は細かく砕いて、平らにしておきます。砕土が悪いとタネが１カ所に集まったり、土のすき間に落ち込んで、発芽ぞろいを悪くすることがあるので注意します。

　生育が早く、１０日もすると本葉２枚くらいになるので、最初の間引きをします。大カブでは１カ所３株に、２回目は本葉３〜４枚で１カ所２株に、３回目は本葉５〜６枚で１株にします。小カブは順次間引きを繰り返し、最終５〜６cmの間隔に広げておきます。「耐病ひかり」カブなら、更に株間を広げて中大カブにまで育てることができます。

　品種によって収穫時期は異なります。よく太ったものから順次収穫します。あまり遅くまで畑に置くと、露出部が霜で傷んだり、裂根や老化によるス入りが発生したりするので注意しましょう。