４月上旬なら無加温で苗が育てられます。（イラスト参照）

　直まき栽培は日長が長い時期なので、雌花の着生が遅れます。本葉が１枚出たころ、日の当たる時間が８〜１０時間になるよう、１０日間くらい底穴を塞いだ植木鉢で覆ってやると、雌花を早くつけることができます。

　西洋カボチャは親づるによく着果するので、子づる１本を伸ばし、３本仕立てにします。日本カボチャは親づるは５〜６節で摘芯し、子づる4本を伸ばします。

　葉が茂りすぎているようなら、１回目の追肥は少なくするか、果実が太り出すまで施さないようにします。追肥の量は１回に１m²当たり化成肥料４０gを目安にしますが、生長に従って、株元から離れた位置に施します。
　また、つるが伸びるに従って敷きわらを広げていきます。敷きわらは畝の乾燥防止と果実の汚れを防ぐために重要です。

　着果率を高めるために朝８時ごろまでに人工受粉します。
　着果から半月ほど経過して、果実が大きくなったら、花落ち部を下に置き直し、形や色を整えてやります。開花後３０〜３５日で収穫できますが、完熟するには４５〜５０日かかります。西洋カボチャは完熟してから収穫します。