日当たりと水はけのよい場所を選びます。根を深く伸ばして株の倒伏を防ぐため、粗（あら）起こしの際は多めの堆肥（たいひ）を苦土石灰とともに施し、シャベルなどで深く耕した後、元肥を全層に施します。特に排水の悪い所でない限り、幅 １.６ｍ程度の平畝にします。
　タネまきは、平均気温が１５℃になれば、露地で直まきができます。（地温２５℃以上、約９日で発芽）地温が低ければトンネルが必要です。スイートコーン は根が粗いので、移植を嫌いますが、早どりなどで移植したい時は、３号（９cm）のビニールポットにまいて、根が回らないうちに植え付けるとよいでしょう（家庭菜園では、直まきがおすすめですが、早まき、早植えすればニカメイチュウの発生期とずれて被害が軽減できるメリットもあります）。
　幅１.２ｍの畝なら２条で株間２５〜３０cmとし、深さ３cmを目安に、１カ所３粒ずつタネの間をあけてまき、覆土（ふくど）します。発芽するまでは、土が乾かない程度に水をやります。

　本葉６〜８枚ごろと、雄穂が見えてきた時の２回、化成肥料を条間と畝の肩部に肥料溝をつけて施します。その後、畝の表面を除草を兼ねて軽く中耕し、株元へ十分に土寄せをして倒伏を防ぎます。