葉菜類の栽培
質問 同じ品種を使っても、ハウス栽培と露地栽培ではブロッコリーの花蕾(からい)の粒がきめの細かい物と粗い物になってしまします。
原因は生育温度なのでしょうか。教えてください。
回答 ブロッコリーの花蕾の形成には低温が必要で、早生品種ほど比較的高い気温でも安定して花芽が分化してきます。
なので、極早生、早生品種は高冷地や冷涼地の夏どり栽培、一般地の秋どり栽培に使われます。
一方、中生〜晩生品種は、花芽の形成に安定した低温が必要です。
なので、晩生品種を低温に当てないでハウス等で栽培したり、早まき（平坦地の７月上旬〜中旬まきや暖地の７月〜８月上旬まき）して高温時期に花芽分化時期を迎えますと、花芽の分化がスムーズにいかず、花蕾(からい)粒が大きかったり、全体の形がボコボコした形状の悪い花蕾(からい)となります。
栽培場所と品種の選定、タネまきの適期を把握して栽培することが大切です。