● レタスの種子 1,000粒重は0.8〜1.2g程度。1Lの重量は450g内外。白種子と黒種子があります。 20ml当たり7,500粒。種子は採種後2カ月くらい休眠があり、光照射などの休眠打破を施して播種します。 種子は2〜3年と短い寿命です。

● レタスの住みやすい環境 冷涼な気候が適します。 発芽適温 15〜20℃とされ、30℃以上、または0〜4℃以下ではまったく発芽しません。25℃以上になると休眠状態になって発芽しません。 高温時には種子を吸水させて、冷蔵庫内で催芽させた後、播種する方法があります。なお発芽に際しての光条件を好むので、覆土は乾燥しない程度に極薄くするか、場合によってはしない方がよいでしょう。コート種子は覆土の必要はありませんが、乾かさないようにすることが大切です。 生育適温 15〜20℃で、耐暑性は弱く、30℃以上では生育が阻害され、10℃以下では葉数分化を停止します。根の生育適温は15℃前後です。

● レタスの品種分類と特性（玉レタス） タイプ 熟期 結球型 晩抽性 耐 暑 性 耐 寒 性 春 ど り 夏 ど り 秋 ど り 冬 ど り タキイ品種例 備　考 マックソイル 極早生 葉数 晩 ◎ × 　 〇 　 　 　 　 マック×サリナス 極早〜 中間 晩 〇 △ 〇 〇 〇 　 極早生シスコ、ランサー、オアシス 　 エンパイア 早生 中間 極晩 ◎ × 　 ◎ 　 　 　 吸肥力旺盛、大玉に注意 カルマー 早生 中間 中早 △ 〇 〇 　 〇 　 　 強勢、吸肥力旺盛で低温肥大性あり エンパイア×サリナス 早生 中間 晩 △ ○ ○ 　 ○ 　 バークレー、ウィザード、スターレイ 低温肥大と玉ぞろいがよい カルマー×サリナス 中早生 中間 中 △ 〇 〇 　 　 　 マリーナ 低温肥大性すぐれ冬どりに向く サリナス 中晩生 葉重 早 × 〇 〇 　 　 〇 シスコ、シスコビバ、ウィンレー グレートレークス 中生 中間 中 〇 〇 〇 　 　 〇 クールガイ 環境適応性の幅が広い サリナス×バンガード 晩生 葉重 早 × ◎ 　 　 　 〇 レガシー、レイヤード、シスコＦ、フルバック、レグナム 強勢、低温肥大性極強いので厳寒どりに最適 バンガード 晩生 葉重 早 × ◎ 　 　 　 ◎

● レタスの作型

● レタスの栄養価 （結球葉、生、五訂食品成分表） 有　　機　　質 ビ　タ　ミ　ン カルシウム mg カリウム mg リン mg 鉄 mg レチノール 当量μg カロテン μg B2 mg C mg 19 200 22 0.3 40 240 0.02 5