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種 類 品 種 種・苗 定植・播種月 収 穫 期 間 備 考 オクラ アーリーファイブ
ヘルシエ種 5月 7月～9月 ファイトリッチ（ヘルシエ） ズッキーニ ダイナー 苗 5月 6月～7月 交配作業必要 キュウリ VR夏すずみ 苗 5月 6月末～7月末 グリーントンネル生育 ナス とげなし千両ニ号 苗 5月 7～8月末 トゲなし トマト 千果
オレンジ千果苗 5月 7～8月末 ファイトリッチ
ミニトマトトウガラシ ししとう 苗 5月 7～8月末 − カラーピーマン フルーピーレッドEX
フルーピーイエロー苗 5月 7～8月末 パプリカ
赤・黄色ゴーヤ 島さんご 苗 5月 7～9月 グリーントンネル生育 キンシウリ そうめん南瓜 苗 5月 7～8月 グリーントンネル生育
保存性が良いカボチャ ほっこり姫
バターナッツ種 5月 7～8月末 グリーントンネル生育
ミニカボチャつるありインゲン 黒種衣笠 種 5月 7～8月 グリーントンネル生育
サヤインゲンエダマメ 早生黒頭巾 種 5月 7～8月 生育難しい 赤ダイコン 紅三太 種 5月 6月末～7月中旬 夏生育
ミニダイコン赤シソ （大原産） 苗 5月 7月末～8月上旬 京都大原産 サツマイモ べにはるか 切苗 5月 10月 半年間生育 ジャガイモ インカのめざめ
アンデスレッド種イモ 3月 6月中旬～下旬 年内1番最初に定植する タマネギ ケルたま 苗 11月 6月 ファイトリッチ
前年秋に定植 半年間生育スナップエンドウ グルメ 種 11月 5月～6月初旬 前年秋に播種 ツルあり ウスイエンドウ ウスイ 種 11月 6月 − -
種 類 品 種 種・苗 定植・播種月 収 穫 期 間 備 考 サツマイモ べにはるか 苗 5月 10月 5月～
半年間生育ニンジン オランジェ 種 8月 12月下旬～2月 ファイトリッチ ダイコン 耐病総太り 種 9月 12月下旬～2月 2月節分行事食
嚥下食赤ダイコン 紅三太 種 9月 10月下旬～11月中旬 早生
ミニダイコンカブ スワン 種 9月 12月中旬～1月 小玉から大玉まで収穫可 カラシナ コーラルリーフフェザー 種 9月 11月中旬～12月 ファイトリッチ
辛味成分含むミズナ 紅法師 種 9月 11月中旬～12月 ファイトリッチ ホウレンソウ 冬ごのみ 種 9月 11月中旬～12月 − スイスチャード
（フダンナ）ブライトライト 種 9月 11月中旬～12月 カラフル
小さいうちから収穫可能キャベツ 彩音 苗 9月 12月中旬～ − メキャベツ 早生子持 苗 9月 1月～2月 室内リハビリ作業用2畝 茎ブロッコリー スティックセニョール 苗 9月 11月中旬～12月 リハビリ作業用 タマネギ ケルたま 苗 11月 6月 ファイトリッチ
前年秋に定植 半年間生育スナップエンドウ グルメ 種 11月 5月～6月初旬 前年秋に播種
ツルあり
白い花ウスイエンドウ ウスイ 種 11月 6月 グリーンピース
栽培に欠かせない肥料は、畑づくりの最初に施肥する「元肥(もとごえ)」と栽培中に施肥する「追肥(ついひ)」があります。
IBS1号
チッ素、リン酸、カリウムがバランスよく配合された緩効性化成肥料で収穫までに2～3カ月を要する夏野菜やキャベツ、ハクサイ、ブロッコリーなどに適しています。1畝（1m×10m＝約10㎡）あたりコップ2杯。葉もの野菜ではコップ1杯を目安に畝に均一になるよう施肥します。
苦土石灰
野菜を美味しく育てるためには土壌の酸性度が重要となるため、これら元肥と一緒に苦土石灰を1畝あたりコップ1杯施し、深く耕して土づくりを行います。
IBS1号＋苦土石灰で
下記の野菜に適した土壌になります
果菜
ナス
ピーマン
キュウリ
など
葉根菜
ホウレンソウ
ミズナ
ジャガイモ
など
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トマトは元肥をコップ1杯のみ施肥する
求肥力が強いため養分過多で葉が茂りすぎ、果実が着きにくく小さくなりますので注意してください。
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ジャガイモは苦土石灰を施肥しない
ジャガイモは病気（そうか病）を防ぐために苦土石灰を施肥していません。
追肥は生育の様子を見ながら行います。リン硝安カリ肥料を1畝あたり片手3握り分（約100～150g）を畝の両側・側面に施します。果菜類では10日毎に3～4回追肥を行います。
