プラスメディさんは、百貨店や駅チカを中心にデリカショップやカフェを11店舗経営されています。健康的な食事をおいしさにこだわり毎日の健康を応援する企業です。「野菜のたまご」は野菜ペーストを使ったヘルシーなブランマンジェ。ぷるぷるふわふわの柔らかい食感が人気のアイテムです。この野菜ペーストにファイトリッチホウレンソウ「弁天丸」を使用する商品等を開発中です。さらには、ファイトリッチのスムージーも計画中です。

　NK アグリさんは食べることで健康になる食品の研究開発を進め、自社農場をはじめ生産者と食品メーカーをつなぐことで、その野菜が持つコンセプトや作り手の思いを消費者にダイレクトに伝える企業です。

　今回は、ファイトリッチアイテムでは、リコピンとカロテンが豊富な「こいくれないニンジン」を展示いただきました。11月より全国販売される「こいくれない」はタキイの「京くれない」が使用されます。NK アグリさんではこいくれない専用の非破壊リコピン測定器を導入し、化学的な検査体制で高リコピンニンジンの「こいくれない」を出荷されています。

　ニップンおよびオーマイブランドで製粉・加工食品・冷凍食品等の食品を展開する日本製粉さんでは、NK アグリさんから供給を受けた「こいくれない」を原料として、スムージー飲料「濃恋野菜　こいくれない」を販売中です。この商品はキャップ付のスパウト形態で、ニンジン特有の臭みが少なく飲みやすい、ニンジンたっぷりのジュースです。こいくれないが原料のため、通常のニンジンにはほとんど含まれないリコピンを含み、素材際立つ自然な甘さで、繊維感のあるとろりと濃厚な飲み心地を味わえます。冷やしたり持ち運びも便利で、女性や中高年の方におすすめです。会場でも仕事帰りに購入されるOLさんの姿を多く見かけました。

　三菱樹脂株式会社様は、滋賀県長浜の工場内に太陽光利用型植物工場を運営。「ヴェルデプラス」ブランドで、農薬のいらない新鮮で安全な葉物野菜を契約先に出荷されています。同様の植物工場は日本にとどまらずオーストラリアや中国でも操業。未来を見据えた野菜作りを推進されています。葉物野菜の中ではファイトリッチに注目。今回は「紅法師」と「コーラルリーフ」を販売いただきました。ブースでは植物工場の水耕施設を再現したミニチュアを展示。来場者の関心を集めていました。