ヘルシエとケルたまのココナッツカレーとケルたまルビーのピクルス

材料（４人分）/（1人分734kcal ）

オクラ「ヘルシエ」	４本
タマネギ「ケルたま」	１個
カボチャ	200g
鶏もも肉	200g
赤パプリカ	1/2個
ショウガ	10g
ニンニク	10g
サラダ油	大さじ３
イエローカレーペースト	５０g
水	300ml
ココナッツミルク	400ml
ナンプラー	大さじ２
砂糖	小さじ１
ご飯	適宜
粗く砕いたピーナッツ	適宜

作り方

• １.オクラは板ずりをし熱湯でゆでる。水気を拭き取り、斜め半分に切る。
• ２.タマネギは６等分のくし形に切り、横半分に切りばらしておく。赤パプリカは１cm幅のくし切りにする。
• ３.カボチャはタネとわたを取り除き、ひと口大に切る。
• ４.鶏もも肉はひと口大に切り、すりおろしたショウガとニンニクをもみ込む。
• ５.フライパンにサラダ油とイエローカレーペーストを入れ、香りが出るまで弱火で1分ほど炒め、１〜４を加えてさっと炒める。
• ６.５に水とココナッツミルクを加えて中火で煮込む。
• ７.カボチャがやわらかくなったらナンプラーと砂糖で味を調える。
• ８.ご飯に粗く砕いたピーナッツをふりかけ、器に盛り付ければ完成。

ケルたまルビーのピクルス

ヘルシエのタルタル

材料（２人分）/（1人分92kcal ）

オクラ「ヘルシエ」	４本
中玉トマト「フルティカ」	３個
ゆでダコ	30g
ロメインレタス	２枚
粗挽きコショウ	適量
イタリアンパセリ	適量
調味液
バルサミコ酢	大さじ１
オリーブ油	大さじ１
塩	少々
コショウ	少々

作り方

• １.オクラは板ずりして熱湯でゆでたあと冷水に取り、水気を拭き取って小口切りにする。
• ２.ゆでダコは食べやすい大きさに切る。中玉トマトはヘタを取り、くし切りにする。
• ３.ボウルに１と２を入れ、（調味液）を加えてあえる。
• ４.器にロメインレタスを敷き、３を盛り付け、粗挽きコショウをふりかけイタリアンパセリを飾る。

ヘルシエのクリームチーズ和え

材料（２人分）/（1人分80kcal ）

オクラ「ヘルシエ」	４本
トマト	1/2個
生ハム	４枚
クリームチーズ	20g
レモン汁	小さじ１
薄口しょうゆ	小さじ1/2
粉山椒	小さじ1/2
レモン	1/4個

作り方

• １.オクラは板ずりをしたあとゆで、水に取る。水気を切り、斜め３等分に切る。
• ２.トマトは輪切りにし８等分に切ったものを器に盛り付ける。
• ３.生ハムは食べやすい大きさに切る。
• ４.ボウルに室温に戻したクリームチーズ、レモン汁、薄口しょうゆ、粉山椒を入れて混ぜる。
• ５.４に１と３を加えて和える。
• ６.２のトマトの上に５を盛り付け、粉山椒（分量外）をふりかけ、くし形切りのレモンを添える。

ケルたまハンバーグ

材料（２人分）/（1人分590kcal ）

タマネギ「ケルたま」	１個
ハンバーグのたね
合挽き肉	200g
パン粉	大さじ2.5
マヨネーズ	大さじ2.5
トマトピューレ	大さじ2.5
塩	少々
コショウ	少々
クローブまたはナツメグ	少々
ナス	１本
万願寺トウガラシ	４本
ミニトマト	４個
米油	大さじ２
ハンバーグソース
トマトケチャップ	大さじ２
ウスターソース	大さじ２
みりん	大さじ１
濃口しょうゆ	小さじ１
砂糖	小さじ１

作り方

• １.タマネギは４等分の輪切りにし中心を抜き、１枚ずつ外す。輪切りをひとつ飛ばしで抜いて元に戻す。
• ２.１の中心はみじん切りにする。
• ３.ボウルに２と（ハンバーグのたね）を入れてこねる。
• ４.１の間に３を詰める。
• ５.フライパンに米油を熱し４、輪切りにしたナス、縦半分に切った万願寺トウガラシ、ミニトマトを同時に焼く。
• ６.５を器に盛り付け、（ハンバーグソース）の調味料を合わせてかける。

ケルたまソースのポークソテー

材料（２人分）/（1人分508kcal ）

豚ロース肉	２枚
塩	少々
コショウ	少々
米油	大さじ１
薄口しょうゆ	小さじ1/2
レタス	1/4個
キュウリ	１本
ミニトマト	２個
ケルたまソース
タマネギ「ケルたま」	1/2個
調味液
酒	大さじ２
みりん	大さじ２
アマニオイル	大さじ２
酢	大さじ１
レモン汁	大さじ１
砂糖	大さじ1/2
塩	小さじ１
ホワイトペッパー	少々

作り方

• １.タマネギは薄切りにし、（調味液）とともに保存容器に入れて混ぜ、ひと晩おく。
• ２.レタスは食べやすい大きさにちぎり、キュウリは一口大の乱切りにする。
• ３.ミニトマトは４等分のくし形に切る。
• ４.フライパンに米油を熱し、塩、コショウで下味をつけた豚肉を並べ入れ、片面を色よく焼き、裏面に返し、１と３を同時に炒め、薄口しょうゆで味をつける。
• ５.器に４を盛り付け、２を添える。

ケルたまとシーフードサラダA

材料（２人分）/（1人分147kcal ）

タマネギ「ケルたま」	1/2個
キュウリ	1/2本
ミニトマト	４個
グレープフルーツ	1/2個
サニーレタス	２枚
ゆでダコ	50g
スライスサーモン	４〜５枚
オリーブオイル	適宜
岩塩	適宜
粗挽きコショウ	適宜

作り方

• １.タマネギは薄切りにしバットに並べて15分置く。キュウリは薄切り、ミニトマトは４等分のくし切り、グレープフルーツは皮をそぎ切りにしてせん切り、実は房にわけ、薄皮をとる。
• ２.サニーレタスは手でちぎる。
• ３.ゆでダコは薄くスライスする。
• ４.ボウルに１〜３とスライスサーモンを入れて和える。
• ５.器に盛り付け、仕上げにオリーブオイル、岩塩、粗挽きコショウをふりかける。

ケルたまとシーフード風サラダB

材料（２人分）/（1人分117kcal ）

タマネギ「ケルたま」	1/2個
グレープフルーツ	1/4個
ゆでダコ	50g
スライスサーモン	４〜５枚
チャービル	適宜
オリーブオイル	適宜
岩塩	適宜
ローズペッパー	適宜

作り方

• １.タマネギは薄切りにしバットに並べて15分置く。
• ２.グレープフルーツは皮をむき、薄皮をとり、ザク切りにする。
• ３.ゆでダコはスライスする。
• ４.スライスサーモンはクルクルと巻いてお花の形にする。
• ５.器に１を敷いて真ん中に４を置き、２、３、チャービルを飾る。
• ６.仕上げにオリーブオイル、岩塩、ローズペッパーをふりかける。