「千果」の丸い形がかわいくて、口に入れたとき弾けるおいしさが大好きなのですが、麺のスープと一緒に凍らせ砕くことで、ミニトマトのうま味を含んだフルーティーなシャリシャリ感も格別ですね。「千果」をジュースにしてから、シャーベットスープにしても濃厚な味わいが楽しめそうです。

私はトマト単体でもたくさん作っておきます。小腹が空いたらパクッと１個２個、お風呂上りにアイスクリームの代わりに１個２個。また、お料理というよりお酒の肴として、粗挽きコショウにオリーブオイルやスダチ、七味、ラー油などのアレンジ調味料を使い分けて、豆腐やコールスロー、クリームチーズ、そうめんなどとも合わせて楽しんでいます。

「千恋」は果肉がしっかりしているのでそのままフルーツのように食べてもおいしいのですが、ゼリー寄せなどひと手間をかけるとデザート感が増します。さらにアレンジで、甘みのあるフレーバー水で作りアイスクリームやヨーグルトのトッピングにしたり、塩味のあるゼリー寄せにしてカルパッチョや生ハムと合わせても「千恋」の魅力が広がります。

特に女性にファンが多いトマトクリームパスタ。「千果」ならフレッシュなうまみが際立ち自宅でもささっとできます。お皿に残ったソースも、パンなどにつけ余すことなく食べてしまうおいしい一品です。自家菜園で育てているとトマトがふんだんに使えるので幸せです。

ショウガ焼きはお家の流儀があると思います。例えば肉の厚みや、肉に小麦粉をまぶしたり、ショウガはすりおろしたり、チューブを使ったりと何通りもありますが、果肉がしっかりしている「千恋」は一緒に焼くことで、リコピンやグルタミン酸をおいしく摂取できるのでおすすめです。

「千恋」を加熱して煮出すことでグルタミン酸が出てきてうまみが感じられます。
また、果肉がしっかりしているので、形もよく残り食感も楽しめます。
ゴマ油が苦手な方はレモン汁を代用してもさっぱりいただけます。冷蔵庫で２〜３日間保存できます。
なぜ、こんにゃくは下ゆでするのかよく聞かれます。理由は原材料のコンニャクイモは結構なアクがあり、また加工するときに使う凝固剤（石灰）の苦みや臭みを取り除くためです。ひと手間ですが、下ゆでしたほうが薄味でもよく味を含ませることができます。

韓国でも日本でもピビン麺は女性に人気があります。絶対、このソースには「千恋」が合うと思いました。麺を半量にして生野菜たっぷりにして、サラダピビンにアレンジしてもいいでしょう。
ピビンは「混ぜる」という意味。また麺はそうめん、ひやむぎ、そばに代えてもおいしくいただけます。
ちなみにピビン麺に使われている原料はサツマイモやジャガイモのデンプンなどでとても弾力があります。
本場韓国の味付けはもっとピリ辛で、「フェピビン麺」といって魚の刺身などが入ることもあります。できればタレで使うコチュジャンは韓国製のピリ辛をおすすめします。