とにかくトロトロ食感が特徴。セイロや蒸し器がない場合は、大きめのお皿にレタスや白菜、もやしなどを敷いてその上に並べて、ふんわりラップをかけて500Wの電子レンジで８〜９分加熱してください。

エスニック風味が苦手な方は和風のタレはいかがですか？薄口しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、梅干し１個、大葉５枚（刻み）、白ごま小さじ１、むきエビのゆで汁大さじ１、かつお節３ｇをよく合わせます。
タレはアレンジ自由、いつも使っている麺つゆに薬味をたくさん入れたり、ポン酢＆ラー油、マヨカレー風味でもおいしいですよ。また焼きナスは冷蔵庫で冷やして冷製にするのもおすすめです。

「こどもピーマン」は苦味やピーマン臭が少なく、肉厚で甘みが感じられます。小ぶりで食べやすくお弁当にも使いやすいサイズ。フィリング（詰め物）もいろいろお試しあれ。豆腐と昆布、ツナとアボカドマヨネーズなどを詰めて焼いてもおいしいですよ。

トマト出汁がない時は、野菜のブロードやよく熟れた「千果（ちか）」などのミニトマトをたくさん入れると代用できます。トマトのグルタミン酸が素材の風味をアップしてくれるので、滋味深さが増します。

追加で焼き野菜、タマネギ「ケルたま」やミニトマト「千果」、ゴーヤに長ネギ、パプリカなどを入れると漬けダレはさらにおいしくなります。冷蔵庫で３日ほどもつので、追いベジして常備菜にするのもおすすめです。

ビールのお供にと考えたメニューですが、ご飯にもよく合います。
豚肉を巻くのが手間という時はひき肉に変えて炒め物にしたり、七味の代わりにマヨネーズやカレー粉などを使うとアレンジも広がります。

全て自家菜園の野菜で作ることができる自己満足度の高いメニューです。
畑に行く前に作っておいて、お腹が空いて帰ってきて食べるととっても幸せを感じられるんです。