苗作り

直売所出荷の低コスト化を図るため、できるだけ自家育苗します。移植に向かない作物は直播します。

1苗作り

育苗が簡単な作物

キュウリ・スイカ・カボチャ・ハクサイ・キャベツ（ポット育苗）、タマネギ・ネギ(地床育苗)。

発芽に温度を要する作物

ビニールハウスで自家育苗します。
ナス・トマト・ピーマン

2簡単な自家育苗の手順（例）

1. ポリポットの穴底に寒冷紗などを切って入れ、穴ふさぎをします（新聞紙は水が抜けにくいので使用できません）。
2. 購入培土をポットの8分目まで詰めます。
3. ポットに十分潅水し一定の深さに穴をあけ、1〜2粒を播種。その後乾いた土をかけます。種子の片寄りを防ぐため播種後の潅水は避け、濡れ新聞紙で発芽まで覆います。
4. 育苗苗は、暖かい環境で管理します。
5. 苗の定植適期は、作物ごとに異なるため留意して定植します。

3直播

移植性のない野菜(ダイコン・ゴボウ・ニンジンなど)は、直播します。

4種子について

野菜種子は、F1（雑種第1代）品種が多く、交雑した種子を翌年播種するとバラツキがでます。

肥料について

堆肥について

砂地や粘土土壌では、堆肥を入れないと土がかたくなり収量減を招きます。ハクサイ、レタス栽培では、堆肥による土壌改良で良品生産ができます。また気象条件の厳しい作型では、堆肥投入が必要です。
根菜類（ダイコン、ニンジン、ゴボウ）の播種直前の堆肥の投入は、岐根の原因になりやすいので、播種前年に施用します。肥料焼け（肥料濃度が高くなり枯れる症状）を起こさないように、投入限度量の3,000㎏／1,000�uを守ります。小面積栽培の多い直売所野菜では、正確に面積を測り投入してください。

堆肥は、1〜4％の肥料成分を含有します。

2豚ふん

肥料成分がやや多く、投入によってニラ、アスパラガスなどは食味向上効果が顕著に現れます。

4キノコ菌床残渣

未熟堆肥が多いので直接入れず、2〜3年おいてから入れます。

マルチについて

3マルチの種類

1.ワラマルチ

乾燥、雑草防止効果あり、腐ると堆肥の代わりになります。

2.ポリマルチ

黒ポリマルチ（KOマルチ含む）

乾燥、雑草防止効果、アブラムシの忌避効果があり、地温は露地よりやや上昇するが春〜秋にかけても使用できます。

透明ポリマルチ

透明なため乾燥防止効果はあるが、雑草防止効果はありません。
アブラムシの忌避効果があります。地温は露地より上昇、早春に使用します。

白黒ダブルポリマルチ

乾燥、雑草防止効果、アブラムシの忌避効果があります。
地温は露地より下がります。価格は最も高い資材ですが、夏場の高冷地レタス・ダイコンに使用します。

連作障害回避

連作をして病害虫が一定密度以上になると、薬剤だけでは防除が困難になります。

事例1共通病害虫を増やさないため科の違う野菜を輪作

事例2バーティシリウム菌による難防除病害（作物によって病害名が異なるが同一菌による）

バーティシリウム菌は、ナス科・アブラナ科・マメ科・ウリ科・雑草などを侵し、土壌中で10年間菌(微少菌核)が生存するため輪作が難しく、特にナスは弱い作物です。

作物ごとの防除方法

防除の基本は、できるだけ連作を避け、病原菌の土壌中菌密度を増加させないことです。

事例3根こぶ病菌による難防除病害

根こぶ病は、アブラナ科作物に発病し、減収し問題となります。土壌中の菌密度と発病には深い関係があります。アブラナ科作物を作らない輪作をすると1年間で10×¹程度菌密度が減少します。対抗植物の宮重系のダイコンを作ると積極的に菌密度減少が図れます。イネ科作物の作付けは、輪作効果があってすき込みによって有機物補給もできます。
発病には、温度と日長が関与し、高冷地の夏秋期で早い作型と遅い作型は発病が抑えられます。pHが4〜5では発病を助長し、7以上で抑制します。
本病の発病に関与する休眠胞子の遊走子は、土壌水分が大きく関係します。排水改良のためサブソイラーの使用や恒常的な排水不良畑は、暗渠やもみ殻集水暗渠の敷設も防除効果を高めます。

防除の基本は、薬剤防除と合わせ、病原菌の土壌中菌密度を増加させないよう各種方策をとります。

収穫

収穫は、適期と好適時間に行い、鮮度保持に努めて出荷してください。