春に作ったセット球を、夏の終わりに定植する。

1適地

暖地〜中間地で栽培できます。ただし、中間地では育苗時のトンネルやハウス利用、また冬の訪れの早い地域では12月から被覆資材で保温することが必要になります。

2品種

「シャルム」はセット栽培専用種として、揃ってよく太るよう選抜されたＦ１種です。分球しにくいうえ、耐寒性・耐病性が強く、非常に作りやすい品種です。形状も厚みのある中甲高球で、冬どりとしては多収が望めます。セット球からの栽培なら、弊社通販サイトから秋に、「ホームたまねぎ」として購入することができます。初心者の方が少量から栽培を試される場合は、こちらもおすすめです。

3作型

セットタマネギとは、苗からスタートするのではなく、セット球を苗代わりに植え付けることが特徴です。セット球を作るには、まず３月中下旬に播種し、５月中下旬に直径2.5cmほどの小玉で掘り上げます。これがセット球で、夏場は風通しのよい場所で貯蔵し、８月末に圃場へ植え付けます。定植はこのタイミングがベストで、葉を作りつつ肥大の感応が進み、11月中下旬から12月にかけて250N程度の大玉を収穫することができます。

直径２.５〜３cmに揃えるのが大切。

1苗床づくりが第一歩

３月中下旬の播種となるので、中間地ではハウス育苗が望ましいでしょう。露地で育苗を行う場合はトンネルを準備しておき、発芽するまで地温の確保に努めます。暖地は露地でも育苗可能です。 よいセット球を作るには、秋まきの育苗の際と同様に完熟堆肥を投入するなどして、肥沃で排水の良好な苗床づくりを行うことです。また、春の上昇気温下での育苗なので、肥料を入れすぎると徒長しやすくなります。葉が倒れるとセット球の充実が不足するため、秋の育苗よりも肥料の量は控えめとします。 本圃１反（10a）分の栽培なら、畝幅130cmほどの畝を40ｍ分用意します。

2まきかたのコツ

3播種後の管理

まき終わったら腐熟した堆肥などで覆土し、十分に潅水してやります。その後は苗床を乾燥させないよう、潅水管理を行います。本葉１枚目が伸びたころ、厚まきになった所は間引きます。乾燥させると玉太りが悪く、小玉で終わる場合があるので注意しましょう。４月中旬以降は、可能ならハウスの屋根は降ろし、畝の芯まで十分雨水が入るようにします。

4掘り上げのタイミング

５月中下旬になると葉が倒伏してくるので、セット球を掘り上げます。夏の定植時は直径２〜2.5cmで植え付けるのが最適ですが、収穫して乾燥させると一回り小さくなるので、掘り上げるサイズは2.5〜３cmがよいでしょう。セット球が大きすぎると定植後に分球が増え、逆に小さすぎると貯蔵の際に歩どまりが落ち、また、収量を確保できないことがあります。肥大の程度にバラつきがあるようなら、大きさを揃え２〜３回に分けて掘り上げるとよいでしょう。
掘り上げ後は２〜３日地干しして30〜40球ずつ束ね、夏場は風通しのよい場所で貯蔵します。

適期定植と、適切な温度・水分管理を心掛ける。

1植え付けのタイミングと植え方

2萌芽を揃えるには

定植前の冷温処理

残暑の厳しい時期にマルチ栽培を行うので、速やかに発根させる工夫をします。整地の際は十分に水分を含んだ状態で畝立てを行い、マルチがけします。乾燥しやすい時期なので、チューブなどで潅水し、適湿状態にしてから整地するとよいでしょう。定植後もマルチの中が乾かないよう、潅水を行います。 また、地温が高すぎると、萌芽が遅れたり不揃いになったりします。９月初旬になっても暑さが厳しい場合は、寒冷紗のトンネルで遮光をするとよいでしょう。なお、マルチも黒マルチより白黒パンダマルチを利用した方が、地温を下げる効果が大きく発根の促進につながります。

3多肥と遅効きは失敗のもと

初期に生育を進めることは大事ですが、チッソ成分を過剰に投入すれば過繁茂となり、軟腐病などを引き起こします。元肥のチッソ量は反当たり150程度とし、９月下旬に１回の追肥を行います。チッソの遅効きは球の肥大を遅らせ、青立ちを増やすことになるので、追肥の時期が遅くならないようにしましょう。

4芽かきのやり方

植えたセット球が大きい場合は、球の中で生長点が分裂しやすくなり、分球してしまうことになります。このような場合は、植えてから１カ月後くらいの時期に芽かきを行えば、正常な球で収穫することができます。大きい方の株の根が傷まないよう、貧弱な方の株を茎盤の部分で割るように裂いてやれば、簡単にとり去れます。残した方の株には、軽く土を寄せておきましょう。

葉つき出荷で新鮮さをアピール。

1年内どりのコツ

10月上旬に葉が６〜７枚程度確保できたら、10月中旬には肥大を開始します。この時、マルチの中が乾いているようでは小玉で終わってしまうので、マルチの条間に穴をあけ、しっかり雨水が入るようにしてやります。 寒い地域では、11月中下旬に霜よけのトンネルで保温してやり、肥大を助けて収穫率を高めるとよいでしょう。

2収穫と出荷

収穫は、倒伏したものから２〜３回に分けて行うとよいでしょう。収穫直後は日当たりのよい軒下に置き、乾かしてやります。葉を落とし、凍らないように貯蔵すれば、収穫後１カ月は切り球として出荷できます。 直売所等で販売される方は、より新玉をアピールして、葉つきタマネギで出荷するとよいでしょう。萌芽遅れで青立ち傾向になった場合も、少し基部が太ったものから葉タマネギで出荷すると、出荷率が高くなります。また、葉が傷まないうちに出荷すれば、葉も球もすき焼きなどでおいしく食べられます。