地域の特徴——「農業王国」茨城県J Aほこたのミズナ栽培

作業性のよさが評価され、夏場と冬場に導入

当地でのミズナ栽培はハウスによる周年作が行われ、年に６〜７回転で栽培されています。大きく分けると栽培適期である春・秋作と、栽培にストレスがかかりやすい夏・冬作になります。「都むすめ」は夏作に特性を発揮する品種として試作導入されていますが、作業性のよさから冬作でも評価されています。管内ではミズナを栽培する高根澤好克さんも年間を通じて出荷するミズナ専業生産者です。収穫作業を８人で回される高根澤さんがこの品種に着目された理由は「作業性のよさにある」といいます。ミズナ経営の多くの部分は収穫と調製作業に占められるため、ここがスムーズでないと全体の作業はどうしても遅れがちになります。
高根澤さんは「都むすめ」について、「生育が夏でもおとなしく徒長せずまとまりがよい。葉や葉柄が太くて作業中に折れにくい」と、立性でまとまりのよい草姿を好まれた様子。株元もばらけにくく作業がはかどるとのこと。また、「高温多湿条件で多い、とり足と呼ばれる分けつがほとんど出ないので、調製時の取り除き作業が短縮できます」と、下葉とりの少なさを評価いただいていました。
なお、鉾田の出荷規格は「ＡＬ」「ＡＭ」の２規格を中心としてＦＧ袋は200gの目方です。長さは35〜40�p、出荷ケースには25袋入りとなります。上の葉が詰まっている方が全体のボリュームが出て有利とのことです。

ミズナ栽培歴25年の高根澤さん

高根澤さんのハウスは間口5.4×奥行50ｍのハウスを使用されています。取材した１月下旬は播種から収穫まで2カ月程度で夏場が1カ月程度。播種機「ごんべえ」による直まきで株間６�p、28条での作付けです。間引きは行いません。
61歳を迎えた高根澤さんは、これまでメロンからホウレンソウ、ミズナと栽培品目を転換。ミズナ栽培を手がけたのはサラダ需要が増えた平成10年ごろに市場からの作付け要請があって以降、ミズナの価格は安定し、周年で栽培できる点も経営には有利だったようです。

地域の特徴——水源と海のミネラルに恵まれたＪA茨城旭村

茨城県中部に位置し東は太平洋に面し、海からのミネラルが土壌に浸透し、周辺には、霞ヶ浦・北浦・涸沼と恵まれた水源があり、寒暖の差が大きな土地で、メロンやトマト、ホウレンソウ、コマツナ、ミズナなど多くの野菜・果物の生産と出荷を行っています。

ミズナ栽培の概略

ＪＡ茨城旭村のミズナ栽培は、ハウスを利用した周年作、あるいはホウレンソウ・コマツナとの併用作として栽培されています。現在、ミズナの部会員は44名でうち周年で栽培されている部会員は10名を数えます。出荷先は関東周辺の市場だけでなく、北海道や本州全域と幅広い地域にわたり、年間52万ケース（2021年実績）を出荷しています。

「都むすめ」を導入

近年、夏場の気象条件が厳しくなり、ミズナ栽培においては暑さによる株の「とろけ」や生育不良、軟弱徒長が発生し、年々栽培しづらい状況になってきました。また、ハウスによっては土壌病害の発生も散見されるようになってきています。
一方、収穫作業においては、分けつや下葉の除去など、多くの手間がかかる品目のため、さらなる作業性の向上が求められる状況でした。
そうした課題解決に向けて、2019年より当時水菜部の部長であった高田博樹さんを中心に「都むすめ（試作品種名TTU-574）」の試作を開始。土壌病害に強く、株張りも良好で分けつの発生が少ない品種特性を発揮し、作業効率は格段に向上しました。
その後2020年には試作を拡大、2021年には周年栽培に取り組む部会員全員での試作を経て、2022年より部会で正式採用されました。部会の方からは品種選択の幅が拡がったと喜んでいただいています。
導入に至るまでの試作期間はコロナ禍で、タキイ担当者が現地へ足を運んでの調査もままならない状況でした。ＪＡ茨城旭村営農指導課藤沼宵士さんを中心に、試作調査を継続いただき、現地での評価につなげていただけたのです。

夏どりだけでなく冬どりでも評価

厳しい夏への対応