地域の特徴

面積拡大に寄与する選果場

今回お伺いした「なす・きゅうり選果場」は広域営農拠点施設として、平成29年４月にオープンしました。カメラ選別を備えた７ラインが設置され、働くパートさんは１日100〜120人（最大150人）を数え、ナス、キュウリが処理できる選果場としてはおそらく国内最大規模の選果場です。お伺いした６月末ではナス４ライン、キュウリ３ラインが稼働していました。ナスの生産者は全体で約150名を数えますが、その中で選果場に収穫物を持ち込むナス生産者はハウス100人弱、露地94名、これは栽培面積にしてハウス約20ha、露地約15haに当たります。この選果場の稼働で手詰め作業から解放された生産者は栽培に専念できることから面積拡大にもつながると多くの支持を集めています。
また、新規生産者の出荷の受け皿としても機能しており、管内の栽培面積は増加しています。出荷締め切りは10時と13時でその日のうちに出荷されて行きます。

「ＰＣ鶴丸」の導入について

ハウスナスは12月〜２月定植で３〜６月に出荷ピークを迎え、その後９月まで収穫、または切り戻して11月末まで出荷します。なす・きゅうり選果場園芸販売課の新野見光輝さんに「ＰＣ鶴丸」についてお伺いしました。

今期は選果場に出荷しているハウス栽培ナスの35％程度が「ＰＣ鶴丸」に切り替わったのですが、一気に増えた要因を次のように分析しておられました。

❶出荷された果実について、選別などで差がない。
従来品種と形状、果実の色のりが同等で、精緻なカメラ選別でも差がなく、従来品種同等に扱える。したがって、従来品種と合わさっても選果効率が落ちることがない。皮は少しやわらかい傾向ですが、肉質はしっかりして選果作業に支障が出ない。強いて言えば、果実のつやがやや少ない感じはするのですが、見比べてやっと分かる程度で市場からの評価は従来品種と同等。ちなみにB品は漬物加工に出荷もされるが「ＰＣ鶴丸」は漬物としても品質に問題はない。
❷以前の単為結果ナスと比べて出荷ロスが圧倒的に少なく、ハチ利用のコストやホルモン処理の手間などを考えると十分採算に合う。
❸新規就農者に導入をすすめやすい。選果場の使用と併せて新規就農者でも単為結果ナスは余計な労働時間を使わなくてよい。

各農家は選果場出荷にあたり、規格外を除いて出荷します。単為結果品種群は従来品種と比べると、やや規格外が多い傾向（出荷数は70〜80％に低下）にありましたが、「ＰＣ鶴丸」はその比率が（５〜６人の生産者のデータからですが）80〜90％に収まるようです。これならばホルモン処理やハチのコスト（おそらく生産コストの10％程度）を考えれば十分有利と考えられます。また、栽培を重ねるうちに出荷可能比率は上がる傾向にあり、収量差は従来品種に迫りつつある手応えだそうです。
出荷できない果実の主な原因は①花びらが付着しやすく先端や腹にキズがつく。曇天時には特に花落ちの悪さが目立ち、そこから灰色かびが発生しキズにつながる②てんぐ果（舌だし果）の発生が見られる、の２点。また、果皮がやわらかいので、ヤケが発生しやすい曇天の後の管理には注意が必要とのことでした。従来品種でも梅雨時期の品質管理には苦労しているそうですが、今年は３月と５月に現地検討会を行い、品質の向上に努めているそうです。草勢管理に慣れてくれば徐々に出荷比率が高まり、より省力のメリットが生かせる、との見立てでした。
次に生産者の糸井高美さんをお伺いしました。

栽培概要

ハウス主体で一部露地、全部で50a程度を３名で栽培しておられます。今年のハウス栽培はすべて「ＰＣ鶴丸」に切り替えられました。台木は強勢の「トレロ」。ハウス栽培では、１月５日10.5cmポット苗を定植、４本仕立てで高温期の切り戻しはせず11月上旬まで連続して収穫します。例年ではトマトトーン処理を実施。その後マルハナバチを入れ、５月以降の夏場はミツバチに切り替え、涼しくなって再度マルハナバチを使用するそうです。

導入経過

昨年ハウスで130本程度（ハウス栽培の５%程度）「ＰＣ鶴丸」を試験栽培しました。過去の単為結果品種の経験から大幅な収量減を心配しましたが、結果は例年と比べて出荷数量は80〜90％程度。この数値ならホルモン処理の手間とハチの購入費、世話を考えたら十分採算が取れる、と考え今年の全面導入に踏み切ったそうです。

栽培の実際と注意点

地域の特徴

「ＰＣ鶴丸」の導入について

単為結果の品種は以前から試験していましたが、「ＰＣ鶴丸」の本格導入は昨年から。今期はハウス栽培農家の約半分が「ＰＣ鶴丸」の導入を開始し、そのうち10 戸以上はすべて「ＰＣ鶴丸」への切り替えです。今までのハウス用主力品種の栽培実績は常に安定しており、これまで単為結果品種の積極推進もしてこなかったので、この「ＰＣ鶴丸」の急激な導入には正直驚かれている様子でした。その原因を次のように分析しておられました。

「ＰＣ鶴丸」の現状と課題

果実の品質については従来品種と遜色なく満足しているそうです。色は良好、ややつやが落ちる傾向にありますが、ほとんど見分けはつかない程度、果皮はやわらかく、肉質はしっかりして食味では上だとの評価でした。なお、「ホルモン処理やハチを使用しないでよいのならナスの栽培を増やしたい」との声も多く、「ＰＣ鶴丸」は１戸単位のナス栽培面積の増加にも一役買っているそうです。
ナス栽培歴45年の岩崎俊明さんにお伺いしました。

栽培概要

岩崎俊明さんはナス栽培歴45年、この地区のハウス栽培の先駆けです。ナスの栽培を始めた当初からの連棟ハウスを主力に、無加温ハウスとあわせて約200本弱の栽培です。夫婦２名での作業ではこれが手一杯だと言います。
連棟ハウス栽培では、13.5cmポット育苗のやや老化苗を12月19日に定植、年末までに開花した花はすべて落として、１月末から収穫開始し、10月末までの収穫を続けます。無加温ハウス栽培は３月１日定植で12月中旬まで連続して収穫する予定です。台木は「トレロ」。４本仕立てです。

導入経過

単為結果ナスは新しい技術として興味があり、いろいろな品種を試験した中で、「ＰＣ鶴丸」が❶葉がコンパクトで短節間のためハウス向きの草姿で従来品種に一番近く、❷果実の品質がほかの単為結果品種よりよいため、これなら本気で取り組めると思い、今年は全面的に導入したそうです。
また、ホルモン処理を従来品種は奥さんと２人でしていましたが、低温期から高温期まで必要ないため、奥さんの「もう通常品種には戻りたくない」との意見も後押しになったようです。

栽培の実際とこれから

栽培方法は従来品種に準じていますが、潅水、液肥をよりこまめに実施し、後半は粒状肥料も使い草勢維持に努めるそうです。気になる収量については「試作を始めて以来、年々とれる量は増えており決して少なくない」「収量の乱高下がない」と品種の力に満足されている言葉をいただきました。また、低温期でも確実に着果すること、（側枝の生長がやや遅いように感じていたが）高温期では意外と動きがよいこと、などの特性が分かってきたことから、越冬作型への応用、生育後半の整枝方法など、「ＰＣ鶴丸」に合った栽培でこの品種を使いこなしたい、と導入に向けて前向きでした。
なお、近年の気候の変化から、夏季はもとより梅雨時期でも直射日光の日差しは強いので、ハウスの張り替えの際により散乱光の機能のあるフィルムに変えました。直射日光を受けず、かつハウスの隅々まで光が届くので、栽培中のナスはもちろん、人間に当たる光も分散し、中で作業する人間にもやさしい上、収穫量も変わらないとのことです。ひと昔前までは生産者は休みなく働くのが当たりまえという意識から、多少コストをかけて作物によいのはもちろん、快適な職場環境にしたい、との変化を感じます。
タキイでは、各地のナス産地向けに単為結果ナスの品種展開を進めています。持続可能な農業へ、それぞれの栽培に合ったご検討をお願いします。