お父さんが力を入れたのがカラーピーマンやパプリカのペッパー系。今の時代「安心・安全」「有機栽培」「おいしい」も当たり前。次に着目したのが「彩り」だと真輔氏は言う。

「ファイトリッチ」は「彩り」に科学的根拠を与えてくれると喜ぶ真輔氏。すでにタキイのホームページから「ファイトリッチ」ロゴ使用の申請を済ませ、自家製シールやPOPを作成済みだ。

「クックゴールド」は加熱調理すれば量も食べられる。ホールトマトとしての使用なら冷凍保管すれば年間販売も可能だ。真輔氏は自身で考案したレシピで料理を実際に作成し、写真を撮ってバイヤーを回る。課題は冬場も出荷できるもので売り場を確保すること。「苦労して売り場においてもらっても商品が途切れると、次のシーズンにバイヤーさんが変わった場合、一からの説明になる。年間、品を変えても出荷を継続して売り場を確保したい」と真輔氏。そのため拠点拡大のため分場の開設も視野に入れている。

「量販店でもなく高級店でもなく、自分たちの生産物に価値を見出してくれるいわば質販店と自分は呼んでいる売り場を増やしていければ面白い」
山蔵農園さんのポリシーに「ファイトリッチ」はしっかりフィットしているようだ。