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- 美香式ちょい足しレシピ 4.トマトとピーマンの巻 びっくり！油断大敵★ミニトマトのばくだん揚げ
野菜ソムリエとして約10年間、青果店でデモ付き販売促進を行い、２児の母としても奮闘中。
野菜果物をとおしてお客様に寄り添って支えとなれるように日々工夫を重ねる。
将来は生産者、生活者、小売業をつなぐ販売コーディネーターを目指している。
❹ トマトとピーマンの巻
今回の材料は、夏野菜の定番トマトとピーマン。
トマトはタキイさんの「ファイトリッチ」シリーズでおなじみ、
リコピンが豊富な中玉トマトの「フルティカ」を使ったおすすめレシピです。
時短にとっても有効なホットケーキミックスで、インパクトのある１品とお子様のおやつにぴったりの幼児食１品、
そして野菜販売の試食にもおすすめのピーマンレシピをご紹介。もちろん、ご飯のおかずにももってこいです。
簡単なので、ぜひ試してみてください。
2017/07/20掲載
びっくり！油断大敵★
ミニトマトの
ばくだん揚げ
ワン
ポイント
トマトはヘタのグリーンが濃く、ピンとしているものを選びましょう。トマトの表面をキッチンペーパーなどで拭いておくとホットケーキミックスがつきやすく調理しやすくなります。
材料 （２人分）
●「フルティカ」トマト ５〜６個
●オレンジミニトマト ５〜６個
┌ ●ホットケーキミックス 300g
Ａ ●卵（Ｍサイズ） ２個
└ ●牛乳 200cc
※Aの残りは幼児食のレシピに使用します。
作り方
❶ まず、Ａの材料を混ぜ合わせます。
❷ トマトのヘタの部分を持って①にトマトをくぐらす様に軽くつけます。
❸ 180度に熱した油に②を入れ、きつね色に揚がったらできあがりです。
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