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- 「ホイップコーン」をより楽しむ素敵なレシピ
2020年度の新品種として発表しました「ホイップコーン」は、栽培しやすい高糖度のホワイトコーンです。今回は、この「ホイップコーン」の特別レシピをご紹介します！ 抜群の甘みと、白粒ならではのピュアな彩りをぜひお楽しみください。
※画像をクリックしていただくとレシピにジャンプします。
ホイップコーンのスープ
材料（4人分）
熱量 245kcal（1人分）
- 「ホイップコーン」
- １本
- タマネギ「ケルたま」
- 1/2個
- バター
- １０g
- 水
- ４００cc
- 牛乳
- ２００cc
- 生クリーム
- ５０cc
- 塩
- 適量
- ホワイトペッパー
- 適量
- パセリ（飾り用）
- 適量
作り方
- ❶「ホイップコーン」は包丁で粒をそぎ落とす。「ケルたま」はスライスする。
- ❷鍋にバターとスライスした「ケルたま」を入れて、しんなりするまで炒める。
- ❸❷ に「ホイップコーン」と水４００ccを入れ、弱火で「ホイップコーン」がやわらかくなるまで煮る
（２０分程度）。 - ❹❸から、飾り用に「ホイップコーン」を大さじ１杯分取り、残りをミキサーにかけ、こし器でこす。
- ❺鍋に❹を入れ、牛乳を加えて温め、生クリームを加える。
- ❻塩とホワイトペッパーで味を調える。
- ❼器に盛り付け、取っておいた「ホイップコーン」とパセリを飾る。
ホイップコーンシュウマイ
材料（2人分）
熱量 325kcal（1人分）
- 「ホイップコーン」
- 1/2本
- レタス
- ２枚
- とりひき肉
- ２００g
- 生姜（すりおろし）
- １０g
- 塩
- 少々
- ホワイトペッパー
- 少々
作り方
- ❶ボールに入れたレタスの上から湯をかけ、すぐにザルにあげて水気を取る。「ホイップコーン」は包丁で粒をそぎ落とす。
- ❷ボールにとりひき肉、すりおろした生姜、塩、ホワイトペッパーを入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
- ❸広げたレタスに、棒状にした❷をのせて筒状に巻き、５等分に切る。
- ❹切り口を上にして耐熱皿に並べ、「ホイップコーン」の粒を盛り付けてから、蒸し器で5〜6分くらい強火で蒸す。
炊き込みご飯
材料
熱量 419kcal（お茶碗1杯分）
- 「ホイップコーン」
- １本
- 米
- ２合
- 水
【土鍋の場合】
【炊飯器の場合】
洗った米と同じ割合
釜の目盛りに準じる
- 塩
- 小さじ１
- バター
- １０g
作り方
- ❶米をとぎ、２合の目盛りまで水を注ぎ、３０分以上浸水させておく。
- ❷「ホイップコーン」は包丁で粒をそぎ落とす。
- ❸❶に塩とコーンの実を加え、上にコーンの芯をのせて炊飯する。
- ❹炊き上がったら芯を取り除き、バターを加えて混ぜ合わせ、５分ほど蒸らしたら器に盛る。
もっとヘルシーに！
玄米の炊き込みご飯
材料
熱量 396kcal（お茶碗1杯分）
- 「ホイップコーン」
- １本
- 玄米
- ２合
- 水
【土鍋の場合】
【炊飯器の場合】
洗った米と同じ割合
釜の目盛りに準じる
- 塩
- 小さじ２
作り方
- ❶玄米は一晩浸水し、水気を切っておく。
- ❷「ホイップコーン」は包丁で粒をそぎ落とす。
- ❸❶に水を２合の玄米用目盛りまで入れ、塩とコーンの実を加え、上にコーンの芯をのせて炊飯する。
- ❹炊き上がったら芯を取り除き、５分ほど蒸らしたら器に盛る。
ホイップコーンの皮ごとオーブン焼き
材料
熱量 525kcal（1本分150ｇ）
- 「ホイップコーン」
- 2本
作り方
- ❶オーブンは２００℃以上に予熱しておく。
- ❷「ホイップコーン」を皮ごと予熱したオーブンに入れ、２００℃で３０分加熱する。
ホイップコーンの七輪焼き
材料
- 「ホイップコーン」
- 2本
- しょうゆ
- 2本
作り方
- ❶ホイップコーンの皮をむいて七輪でこんがり焼く。
- ❷焼き上がりにお好みでしょうゆを塗る。
＜調理監修：テーブルファクトリー 川淵智子＞
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