栽培技術
2026/2/20掲載
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- ズッキーニ栽培マニュアル 小スペースから始められる 最近話題のズッキーニ栽培！
ズッキーニ栽培マニュアル
ズッキーニはカボチャの仲間のペポカボチャの一種で、つるが伸びないため別名「つるなしカボチャ」と言います。アメリカ南部原産で、温暖な乾燥地を好みます。
また、分枝性が弱く茎も伸長しにくいためあまり場所をとらず、強健で栽培しやすく、家庭菜園にも向く野菜です。土壌に対する適応は広く、水はけのよい畑を好みます。
さらに、25リットル以上のコンテナを使えばプランターでの栽培もできますので、小スペースで栽培を楽しめます。
❶ 播種・育苗
発芽適温は25～30℃で、しっかりとした温度管理が順調な発芽につながります。日当たりのよい室内など温度を確保できる場所で９～12㎝サイズのポリポットに２～３粒まいて育苗します。
本葉１枚ごろまでに、健全な苗を１本残し間引きます。
12㎝ポリポットの場合は約30日、本葉3.5 枚程度の苗が定植適期苗になります。
タネまきの様子。
本葉3.5枚
❷ 畑の準備（元肥）
定植時期の目安は最低気温８～10℃、最低地温12℃以上になったころです。一般地の露地栽培では４月下旬ごろ、トンネル栽培では４月上中旬ごろになります。
元肥の量は目安として１㎡当たり成分量で、チッソ10～15g、リン酸15～20g、カリ10～15gを施用します。マルチをすることで適度な湿度と地温が確保でき、スムーズな活着を促せます。
また、マルチ栽培は土の跳ね上がりも防止し、栽培中の病害の抑制にも有効です。
❸ 定植・摘花
畝幅90cm、株間80cm、１条植えを目安に定植します。
風などで株が振り回されないように、長さ1.2～1.5ｍの支柱を使用し、高さ１ｍ程度となるよう支柱を立てて固定します。
古い葉や病気が発生した葉を除去し、風通しと採光性をよくして病気の発生を抑えます。
また、初期の草勢を強くするために、１～２番目の雌花は開花前に摘花します。
❹ 交配
交配は通常ハチが自然に行いますが、気温が低い時期や雨の日、ハチがいない場合には人工交配が必要です。早朝ほど着果がよくなるので、人工交配は遅くとも午前10時までには行いましょう。
当日咲いた雄花の花弁を除去し、葯を雌花の柱頭になぞるように軽く触れさせます。
この時、柱頭に花粉を均一に付着させること、強い力で柱頭に押しつけないことが大切です。
❺ 適期収穫
交配後４～６日、果径４㎝、長さ20㎝程度が収穫の目安になります。温度が高い時期は肥大が早くなるため、収穫遅れに注意しましょう。取り遅れた果実は株への大きな負担になり、その後の草勢低下や果形の乱れ、着果不良につながります。
❻ 追肥・摘葉
収穫開始ごろを目安に、チッソ成分で１m2当たり２g程度を７～10日間隔で追肥します。摘葉は果実の下の葉２～３枚を残して葉のみを切り取ります。葉柄は残すことで株の倒伏防止になります。
栽培盛期の様子。
追肥は株間にチッソ成分で１m2当たり２g程度施す。
小スペースでできるプランター栽培！
「ダイナーEX」と「オーラムEX」はウイルス病やうどんこ病に強く、収量も安定しているため、初心者の方でも作りやすい品種です。
定番色の濃緑色の「ダイナーEX」を作るもよし、鮮やかな黄色の「オーラムEX」と合わせるもよし。近年人気のズッキーニの栽培にぜひご自宅でも挑戦してみてください。
プランター栽培のポイント
❶プランターの準備
ズッキーニは、つるなしとはいえカボチャの仲間なのでプランターは大型（25リットル以上）のものを使用します。水はけのよい環境を好むため、プランターの底には鉢底石などを敷きましょう。
❷肥培管理
畑とは違い根が伸ばせるスペースが限られているため、特に肥料切れには注意します。７～10日に１回の割合で、化成肥料を土１リットル当たり１gを目安に追肥しましょう。
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