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野菜

料理レシピ集野菜百珍

野菜百珍

ブロッコリーの中華炒め

使う野菜: ブロッコリー

調理時間: 15分

熱量: 235kcal（1人分）

材料（2人分）

ブロッコリー1個　小えび30g　中華ブイヨン100cc　ショウガ1片　ゴマ油適宜　塩適宜　　コショウ適宜　　本料理酒適宜　
A（淡口（うすくち）しょうゆ大さじ1/2　オイスターソース大さじ1/2　本料理酒大さじ1/2　ゴマ油大さじ1　塩適宜　　コショウ適量）　

作り方

1. ブロッコリーは小房に分ける。ショウガはみじん切りにする。小えびは背わたをとって塩、コショウ、本料理酒少々を混ぜておく。
2. フライパンにゴマ油を熱してショウガ、えびを炒めてブロッコリー、中華ブイヨンを加えて蓋をして中火で2分ほど蒸し煮する。Aをよく混ぜておく。
3. 2の蓋を取り、Aを加えて軽く煮て仕上げる。