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野菜

料理レシピ集野菜百珍

野菜百珍

レタスたっぷり春雨スープ

使う野菜: レタス、ニンジン

調理時間: 15分

熱量: 150kcal（1人分）

材料（2人分）

レタス1/4個　春雨20g　シイタケ2枚　ニンジン10g　ハム2枚　卵1個　ブイヨン350cc　ショウガ1片　塩小さじ1/4　淡口（うすくち）しょうゆ小さじ2　水溶き片栗粉大さじ1　コショウ適宜　

作り方

1. レタスはちぎって洗っておく。春雨は熱湯に5分ほど漬けておく。シイタケ、ニンジン、ハムは千切り、ショウガはおろしておく。
2. ブイヨンでシイタケ、ニンジン、ハムを煮て塩、コショウで味を調える。春雨を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。溶き卵とレタスを加えておろしショウガを加えて味を調える。