Recipe.13
作り方
- 1.鍋に豚肉・水・酒・ぶつ切りの長ネギ(青い部分)・ショウガを入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取り、弱火にして20分程煮て火を止め、そのまま冷まします。
- 2.コーラルリーフは洗ってザク切り、キュウリは短冊切りにし、冷水に放してパリッとさせ、ザルに上げて水気をきります。
- 3.長ネギはみじん切りにし、ボウルに入れ、おろしニンニク・しょうゆ・酢・ごま油・砂糖・豆板醤を混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
- 4.豚肉が冷めたら取り出して薄切りにし、2.の野菜と合わせて器に盛り、3.のドレッシングをかけます。
