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Recipe.39

コーラルリーフの洋風お浸し
アントシアニン

「カラシナ コーラルリーフ」を使ったレシピ

コーラルリーフの洋風お浸し

TAG：
カラシナ , アントシアニン , コーラルリーフ

【 材料（2人分） 】

  • コーラルリーフ(プルーム) 4株(約160g)
  • ベーコン 2枚
  • だし汁 2/3カップ
  • 薄口しょうゆ 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • かつおぶし 適量

作り方

  • 1.コーラルリーフはよく洗っておきます。ベーコンは短冊切りにします。
  • 2.鍋にベーコン・だし汁・薄口しょうゆ・みりんを入れて煮立て、バットに移して冷まします。
  • 3.鍋に水と塩を入れて煮立て、コーラルリーフを入れてゆで、冷水に放し、水気を絞ってザク切りにし、②のだし汁に浸します。
  • 4.器にコーラルリーフを盛り、汁を回しかけ、かつおぶしをふります。

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