エンサイエンサイ　＜エンツァイ＞

適作型

特長

他の品種と特性比較する

• 別名を空心菜、アサガオ菜ともいい、サツマイモに似たつるの先20〜30cmを葉とともに食用にする。
• ビタミンやミネラルを含んだ夏野菜。
• 東南アジアで栽培が多く、暑さには極めて強い。
• 多湿土壌を好み、水田跡利用に好適する。
• 油炒め、おひたし、ゴマあえのほか、スープや八宝菜にも使える、緑黄色野菜。

栽培の要点

• 一晩、水で催芽した種子を、１m幅の畝に20〜30cm株間で２〜３粒ずつ、２列に点まきする。
• 草丈が30cm程度を超えたら、株元５〜６節を残して収穫する。
• その後、わき芽が出てくるのを待って順次収穫する。
• 肥料切れさせないように、チッソ分の多い液肥を追肥として施す。
• 乾燥には弱いので、畑の適湿を保つ。