葉ごぼうハゴボウ

適作型

特長

他の品種と特性比較する

• 春の若い根と葉柄を食用とする。
• 葉は淡緑色で大きく、葉柄は白っぽくて太長い。
• 低温伸長性にすぐれて茎葉の伸びが早く、やわらかい。
• 若どりなので比較的耕土の浅い所での栽培にも向く。
• 新鮮な香りと歯ざわりは抜群。油炒めや天ぷらなどのほか、酢味噌あえなどで楽しむ。

栽培の要点

• 若どりゴボウといえども、通気性・保水性・保肥力のある圃場が最適。
• 連作障害を防ぐため４〜５年の輪作に努める。