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野菜

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中国野菜
エンサイ(エンツァイ)
エンサイ

耐暑性抜群!高温期の栽培が容易!

特長

●別名をアサガオ菜ともいい、サツマイモに似たつるの先20〜30cmを葉とともに食用にする。
●ビタミンやミネラルを含んだ夏野菜。
●東南アジアで栽培が多く、暑さには極めて強い。
●多湿土壌を好み、水田跡利用に好適する。
●油炒め、お浸し、ゴマあえのほか、スープや八宝菜にも使える、緑黄色野菜。

栽培の要点

●一晩、水で催芽した種子を、1m幅の畝に20〜30cm株間で2〜3粒ずつ、2列に点播する。
●草丈が30cm程度を超えたら、株元5〜6節を残して収穫する。
●その後、わき芽が出てくるのを待って順次収穫する。
●肥料切れさせないように、チッソ分の多い液肥を追肥として施す。
●乾燥には弱いので、畑の適湿を保つ。

適作型

標準栽培適期表 ※適期表はその地域の栽培の目安としてご利用ください。


※時期によってはネット通販に取り扱いのない場合があります。