モロヘイヤ

適作型

特長

他の品種と特性比較する

• 草姿が立性で倒状しにくい多側枝型の改良種。
• 摘芯後、曲がりのないよくそろった側枝が多数発生する。
• 原産地エジプトのシナノキ科の一年生草本で、葉を刻む時に出る独特のぬめりとクセのない味が楽しめる。
• ビタミンA、B₂、カルシウム、鉄分などがほかの野菜に比べて多い。

栽培の要点

• 高温と適度な湿り気を好むが、土質を選ばず栽培は容易。
• 低温や霜に弱いので、中間地では４月下旬〜７月上旬が播種適期。
• 種子が小さいので、播種量を多めにして適宜間引くか、育苗して本葉５〜６枚時に株間35〜40cm程度に定植する。
• 草丈が50cm前後になれば、地際部から25cmほどで摘芯する。
• 収穫は７月から霜が降りる11月上旬まで。孫枝を収穫するためには１〜２芽残して摘みとる。