栽培の要点 過湿には弱いので、圃場は排水のよい所を選ぶ。高温性作物なので、遅霜後、地温が12℃以上になってから播種する。畝幅60cm、株間35cm程度が目安。中間・暖地では5月上中旬に播種し、6月中旬〜7月中旬に中耕した後、土寄せを行うと収量が増加する。収穫は降霜前に行う。