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| 2013.06.14 |
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| タキイ種苗は、6月16日の「父の日」に一家の大黒柱として働くお父さんを心身ともに癒すため、二日酔いや生活習慣病予防などに効果があると言われている野菜や、近年「父の日」のプレゼントとして大人気のひまわり『サンリッチ』をご紹介します。 昨今、日本人の野菜消費量が年々低下※1し、日々の食生活において野菜不足が懸念されていますが、家族のために、懸命に仕事に励むお父さんたちも例外ではありません。日ごろ抱えているストレスから「仕事の後の一杯」がついつい「何杯」にもなってしまいツラい“二日酔い”の朝を迎えたり、残業などで不規則な食生活を送りがちな「お父さん」たちを、家族はとても心配しています。 そこでタキイ種苗では、日常生活で陥りがちな身体の不調に効果的と言われる野菜やレシピを紹介し、健康で元気な身体を保っていただくため、体によいとされる“野菜の力”で働くお父さんを応援します。 |
| ■「キャベツ」と「トマト」の持つチカラ |
| キャベツに含まれるビタミンＵ（S-メチルメチオニンスルホニウムクロライド：キャベツから発見された成分）には肝臓の解毒作用があり、二日酔いの予防や軽減に効果があります。ビタミンＵは熱に弱いので、お酒を飲むときは生で食べるサラダがよりオススメです。また、トマトが持つ栄養素の代表とされるリコピンには、ストレスや生活習慣により、体内で過剰に発生する活性酸素（生活習慣病の要因の一つとされる）を防ぐ力や抗酸化性、免疫強化、動脈硬化予防にも効果があると言われています。 今年の「父の日」は働き者のお父さんを癒すべく、キャベツやトマトなどの野菜をふんだんに使った料理や健康によいスムージーを作り、プレゼントしてみてはいかがでしょうか。 |
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| ★簡単ですぐに作れるキャベツオススメレシピ | ||||||||||
【材料】 2人分 キャベツ1/8個 塩小さじ1/4 コショウ少々 酢小さじ2 ゴマ油大さじ2 【作り方】 キャベツは千切りにする。塩、コショウ、酢を混ぜてから、最後に ゴマ油を加え、和える。 |
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【材料】 キャベツ1枚 りんご1個 バナナ2本 レモン1/4個 【作り方】 キャベツはざく切りにし、果物も一口大に切る。ミキサーの歯の近くに水気の多い果物、野菜の軸など、一番上に葉ものをいれる。 さいごに水を50〜100CC入れて撹拌し、好みのゆるさにする。 |
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| ★トマトのオススメレシピ | ||||||||||
【材料】 トマト（中サイズ）１個 牛肉薄切り100g タマネギ1/4個 白ネギ3cm長 A…淡口（うすくち）醤油大さじ1と1/2 砂糖大さじ1 豆板醤小さじ1 片栗粉大さじ1 塩 コショウ（適宜） 【作り方】 1. トマトはヘタをとって8等分のくし切りにする。牛肉は3cm幅、タマネギは1cm幅に切る。白ネギは小口切りにする。 2. ボウルでAを混ぜて、牛肉と白ネギをほぐすように入れ、トマトを加えさっと混ぜる。器に盛り、蒸気の上がった蒸し器に入れ8分蒸す。 |
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【トマトスムージー】 【材料】 トマト1個 オレンジ1個 バナナ1本 【作り方】 トマトはざく切りにし、果物も一口大に切る。ミキサーの歯の近くに水気の多い果物をいれる。 さいごに水を50〜100cc入れて撹拌し、好みのゆるさにする。 |
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| ◆その他、お父さんにすすめる機能性野菜 | |||||
| タキイが推進する『ファイトリッチシリーズ』※３などの野菜はお父さんの強い味方！ | |||||
●タマネギに含まれる『ケルセチン』 抗酸化性、血小板凝集の抑制効果（いわゆる血液 サラサラ）、動脈硬化予防、糖尿病予防など。 |
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| 【動脈硬化予防】 ●にんじんやピーマンに含まれる『カロテン』 抗酸化性、目・気管・皮膚の粘膜の正常化。LDL-コレステロール低下など。 ※京くれないはリコピンとカロテンを同時に摂取できる機能性の高い野菜です。 ※こどもピーマンは従来のピーマンの2倍以上のカロテンを含んでいます。 |
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| ◆父の日のプレゼントには「サンリッチ」ひまわりを！ | ||
| ここ数年、イエローリボン賞（ベストファザー賞）の印象も強く、「父の日」にヒマワリの花を贈ることが増えています。もともと、「太陽がいっぱい」の意味でつけられた『サンリッチ』は明るく力強い、元気のよいひまわりで、まさにお父さんのイメージにピッタリです。 切り花向けの品種ですが、鉢やプランターでも簡単に栽培でき、タネまきしてから50〜60日ほどで咲くので、来年は育てた『サンリッチ』ひまわりをお父さんへプレゼントしても喜ばれそうです。
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| ◆「父の日」の由来 |
| 1910年、アメリカ・ワシントン州のジョン・ブルース・トッド夫人が父の思いを受け継ぎ、母の日のように父にも感謝する日を制定しようと運動を展開したのが最初といわれる。本来アメリカでは、父の日（6月第3日曜日）にはバラを飾り、黄色いハンカチやスポーツシャツをプレゼントするという。 |
| ◆参考資料 | ||||||||||||||||
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