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2014.06.10 |
タキイ種苗は、2014年6月12日より始まるサッカーワールドカップ<ブラジル大会>を前に、日本在住の20〜50代の106名の外国人に「食文化が良いと思う国」や「日本の素晴らしい、また好きな所」などの『(外国人から見た)世界の食文化と日本に対する意識調査』を実施しました。 今回、「日本の素晴らしい、また好きな所」の設問では、最も評価された所は「綺麗、清潔」(78.3%)、次いで「食(飲み物も含む)」(75.5%)、「交通の便が良い」(73.6%)と続きました。また「食文化(美味しい、バランスが取れている)が良いと思う国」の設問では、「日本」が54票と最も多く、食文化が良いという評価を得ました。食文化が豊かな印象のある「フランス」(32票)や「イタリア」(28票)と比べ圧倒的な支持を受けたことから、ユネスコ無形文化遺産(※1)にも登録された「和食」を代表する日本食が外国人から見ても魅力的で洗練されているイメージが高いことが分かりました。 「自分の国の人にすすめたい日本食・食材はなんですか」の設問では、予想通り、「寿司」(18票)や「ラーメン」(15票)が上位に選ばれ、また日本食が好きな理由としては、「食材が新鮮」(74.5%)、「盛り付けが美しい」(62.3%)などがあげられました。さらに「日本で食べて美味しいと感じた野菜」については、タキイ種苗が毎年実施している「野菜と家庭菜園に関する調査」(※2)の結果で、『好きな野菜』として5年連続1位である「トマト」(61.3%)が外国人の中でも最も高い人気を集め、次いで「サツマイモ」(58.5%)、「カボチャ」(58.4%)という結果となり、トマトは世界的に見ても日本を代表する美味しい野菜の一つだということが分かりました。 日本国内でも関心の高い、サッカーワールドカップ<ブラジル大会>をきっかけに、世界から見た日本の印象を改めて知ることで、日本の良さを再確認してみてはいかがでしょうか。 |
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「綺麗、清潔」、「食(飲み物も含む)」、
「交通の便が良い」などが支持を受け、日本が生活環境の良い国ということが改めて分かる結果となった。 一方で、昨今注目されている漫画・アニメ・ゲームなどのサブカルチャーやファッションなどの娯楽が好きと答えた人は全体的に見て意外にも少なかった。 |
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※1…「ユネスコ無形文化遺産」に2013年12月4日に「和食」が登録されました。 詳細:http://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/ |
<タキイ種苗 『世界の食文化と日本に対する意識調査』>
Q | 食文化(美味しい、バランスが取れている)が良いと思う国(FA)<n=106> *第10位まで抜粋 |
食文化が豊かな印象のある「フランス」や「イタリア」を上回ってユネスコ無形文化遺産にも選ばれた「和食」が海外でも注目度が高い結果に。 | ||||||||||||||||||||||
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Q | 日本の食文化で素晴らしいと思う所はどこですか?(MA)<n=106> *第5位まで抜粋 |
新鮮な食材や盛り付けの美しさを評価する意見が多数。特に男性は新鮮さを女性より評価する傾向があることが分かった。その中で、新鮮さが売りの寿司や刺身が自国の人にすすめたい日本食・食材の人気上位にランクイン。 その他にも、日本の国民食ともいえるラーメンやカレーも人気! |
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Q | 「自分の国の人にすすめたい日本食・食材はなんですか」(FA)<n=106> *第3位まで抜粋 |
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Q | 日本で食べて美味しいと感じた野菜はなんですか?(MA)<n=106> *上位10品目 |
外国人が認める日本の美味しい野菜は「トマト」という結果に。日本人の好きな野菜と比較すると(下図)、2位以下はバラツキがあるものの、最も人気の野菜は同じであることが分かり、日本のトマトの美味しさが世界的に支持されていることが明らかとなった。 |
Q | あなたが最も好きな野菜は何ですか?(SA)<n=600> |
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Q | 自分の国で美味しいと思う野菜はなんですか?(MA)<n=106> *6大陸別(南極を除く)、各上位3品目 |
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【タキイ種苗 『世界の食文化と日本に対する意識調査』】 |
◆調査期間:2014年5月19日(月)〜5月22日(木) ◆調査方法:インターネット調査 ◆調査対象者:全国在住の20〜50代の在日外国人男女 ◆国籍:アジア(マレーシア、韓国、中国、インドネシア、ネパール、フィリピン、シンガポール、インド、タイ、香港) アフリカ(ナイジェリア、マダガスカル) アメリカ(アメリカ合衆国、カナダ、ブラジル) ヨーロッパ(イギリス、ウクライナ、フランス、スウェーデン、ドイツ) オセアニア(オーストラリア、ニュージーランド) ◆有効回答数:106サンプル |
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