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| 2014.12.12 |
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タキイ種苗は、その栄養価の高さから近年、非常に注目度が高まっている機能性野菜『ファイトリッチ』シリーズの “おやつ”レシピを新たに開発しました。 タキイ種苗は、機能性野菜があまり注目されていない約20年前から、健康維持機能を持つ成分を多く含み、食味も良い機能性野菜の研究プロジェクトをスタートさせました。『ファイトリッチ』シリーズと名付けたこれらの野菜は、言わば機能性野菜のパイオニアとも言える存在です。 本年7月には、『ファイトリッチ』シリーズの専用WEBサイトもリニューアルオープンし、鍋料理やサラダなどオススメのレシピも公開しています。今回は、家族や身近な方々と集まる機会が増えるXmasや年末シーズンを前に、冬の野菜でもある「ニンジン『京くれない』のパンケーキ」と、カスタードプリンのような食感と味わいを持つ「ミニトマト『千果・オレンジ千果』のクラフィティ」のレシピを開発しました。冬の食卓の鮮やかなデザートとして、そして栄養たっぷりの“おやつ”として楽しんで頂きたく、レシピを新たに追加しました。 今年の冬は、ヘルシーで美味しい野菜の“おやつ”作りにチャレンジしては如何でしょうか。 |
| ■今回のレシピで使用する、ニンジン『京くれない』とミニトマト『千果・オレンジ千果』について | ||
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| ※成分の数値は、栽培条件により変動する可能性があり、栽培での結果を保証をするものではありません。 |
| 詳しくはタキイの機能性野菜『ファイトリッチ』シリーズのサイトをご参照ください。 https://www.takii.co.jp/tsk/phytorich/recipe/index.html |
| ＜タキイ種苗おススメの機能性野菜“おやつ”レシピ！＞ |
| ニンジン『京くれない』のパンケーキ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| ★キャロットグラッセの作り方★ ニンジン100ｇ、水 100ml、砂糖 30ｇ、無塩バター 10ｇ ニンジンを目の粗いチーズおろしなどですりおろす。フライパンにすべての材料を入れて弱中火にかけ15～20分程煮る。水分が少なくなってきたら、焦げないように混ぜながら水分がなくなるまで煮る。 |
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| ミニトマト『千果・オレンジ千果』のクラフィティ | ||||||||||||||||||||||||||
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※焼きあがってしばらくすると、生地が沈みます。冷ましておいても美味しくいただけます。生地が膨らむので、クラフィティ生地は耐熱皿の７分目の高さまで入るのを目安とするといいでしょう。大きめのタルト皿などに１皿で作ることもできます。 |
