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2017.07.27
＜冬野菜の代表格 白菜＞種まきシーズン到来
将棋人気で再注目！
家庭菜園に適したハクサイ『王将』
約60年間愛され続ける「王将」が家庭菜園でオススメの理由
タキイ種苗が販売する白菜の人気品種、ハクサイ「王将」は、1960年に発売されて以来、57年間多くの生産者や家庭菜園で愛されてきた、当社が販売するF1品種の白菜の中で一番古いロングセラー商品です。
かつては関東を中心に主力産地で栽培され、一世を風靡したハクサイ「王将」は、近年はカット販売など市場の変化に伴い、大産地での栽培は引退しましたが、気象状況に左右されにくい“栽培の安定性”と“おいしさ”が特長の品種であることから、家庭菜園向け商品として、いま再び注目を集めています。
8月中・下旬から、一般地（主に関東以西の平坦地）の家庭菜園では、冬野菜の白菜の種まきを始めるタイミングです。将棋にも人気が集まっている今年は、ぜひ将棋の王将の駒に似たハクサイ「王将」を育ててみませんか？
■ハクサイ「王将」の名前の由来について
当時の新発表記事（タキイ種苗刊『園藝新知識』1960年6月号）では、『王将』の名前にふさわしく、「球形は、将棋の王将の駒の型にそっくりで尻張りよく、球の頭部はピッタリと包合し、球のしまりは大そう固い」また、「本種は形、しまり、食味の３つが共にすぐれて品質は最高。（略）市場で大歓迎をうけることは確実と思われる。」と記しています。
- （主な特徴）
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- ●生育が旺盛で作りやすく、収量性にすぐれる年内〜冬どりの中生種。
- ●玉は尻張り・胴張りのよい円筒形で、食味がよく、品質良好。
- ●耐寒・低温結球性にすぐれ、中間地の冬どり栽培に適する。
- ●適期栽培では、3kg程度に太る。
- （栽培の要点）
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- ●適期播種に努め、健苗を定植し、初期から順調に生育をさせる。
- ●収穫まで肥効が続くように、元肥1/2、追肥1/2を目安にじっくり生育させる。
- ●生理障害※１対策には堆肥を施し、土壌を改良して急激な肥効にならないようにする。
- ●冬どりは8分結球で越年させる。
- ●本種は根こぶ病※２耐病性をもたないので、汚染圃場では防除が必要。
＜注釈説明＞
- ※１ 生理障害
根の養分吸収機能阻害や養分の欠乏・過剰によって発生する障害をいう。
カルシウム（Ca）欠によるトマト果実の尻ぐされやハクサイの芯ぐされ、縁腐れ等がある。 - ※２ 根こぶ病
土から伝染する病害の一つで、根にこぶをつくり生育を妨害する。
アブラナ科の野菜が侵されやすく、大きな問題となっている。
■適作型
■価格
| 品種名 | 量目 | 希望小売価格（税込み） |
|---|---|---|
| 王将 | 1袋（約960粒） | 626円 |
| 1袋（20ML） | 2,700円 |
■ハクサイ市場について
1980年代後半からハクサイが、“黄色く” なっています。食の多様化、核家族の増加など時代の変化とともにハクサイも１個売りから、1/2カット、1/4カットでのカット売りが主流となり、彩りも重視され、カットした際に断面が黄色い“黄芯系品種“が主流となっています。このハクサイ『王将』は、黄芯系品種ではありませんが、従来型の品種の“おいしさ”と“やわらかさ”を受け継いでいます。