インフォメーション

ロメインレタスは、ヨ−ロッパのエ−ゲ海コス島の原産といわれ、イタリアで多く栽培されています。「コスレタス」や「立ちチシャ」とも呼ばれ、外葉が直立し、砲弾型に軟結球するレタスです。“ロメイン”とは、“ロ−マの”という意味でロ−マ時代から食べられていたという諸説もありますが、ヨ−ロッパからアメリカに広まり、アメリカではサラダの定番野菜となっています。

国内でも外食産業を中心にシーザ−サラダなどで使用される場面が多く見られます。ロメインレタスは、一般的な玉レタスと比べて外葉は濃緑でほろ苦く、ビタミン・β-カロテン・ポリフェノ−ルより多く含みます。

タキイ育成の『ロマリア』は、日本での栽培性を高め、食味を日本人の好みに合うように苦みを抑え、芯はじんわり甘さを感じます。一般的な玉レタスと違うパリッとした食感はゆでても歯ごたえが無くならないので、生で食べるサラダだけでなく、チャ−ハンやスープの具、おひたしなど、色々な料理に使えて楽しめます。ボリュ−ムもあるので料理のメインにもなる、まさに主役級のレタスです。

弊社が実施した調査によると、ロメインレタスの認知度は年々上昇しており、定番のシ−ザ−サラダ以外にも色々な調理方法でも楽しまれていることが分かりました。トマトやキュウリなど夏野菜がメインになる季節ですが、ぜひ見た目にもボリュ−ムがあり、くせになるおいしさのロメインレタス『ロマリア』で食卓を彩ってみませんか？