インフォメーション

今年は暖冬傾向のようですが、昼夜の寒暖差や乾燥などの影響で疲れが取れにくくなったり、健康への心配事が増す方が多いのではないでしょうか。
今年のトレンド鍋である「とろみ鍋」でいっぱい旬の野菜を食べて、元気な冬を過ごしましょう。

旬の野菜の魅力

おいしい、栄養価が高い
栄養成分が豊富でうまみが濃いのが特徴。同じ野菜でも、旬のものは栽培過程でスムーズに育つことができ、えぐみや苦みも少ないため、本来の収穫時期の野菜を食べることがおすすめです。

体が必要とする成分が摂取できる
旬の野菜は、その季節に私たちの体が必要とする成分を豊富に含んでいます。
夏には体の熱を冷ます効果が高い果菜類、冬には体を温める効果が高い根菜類が旬となります。

比較的安く手に入る
気候に適した野菜を栽培するため、生育が良く、たくさん収穫することができるため、価格を抑えて、食卓を彩ることができます。
※猛暑、干ばつ、台風、大雨、寒波など異常気象や災害により収穫ができず、価格が高騰することもあります。

季節を感じることができる
旬の野菜を通じて、四季の移り変わりを感じることができます。

鍋におすすめ旬の野菜３選

鮮度の良い野菜のポイント