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野菜百珍
インゲン100g 豚ミンチ100g ショウガ1片 ゴマ油適宜 A(しょうゆ大さじ1 砂糖大さじ1 本料理酒または紹興酒大さじ1 オイスターソース小さじ1 水大さじ2 塩適宜 コショウ適宜)
1. インゲンはヘタをとって2等分する。ショウガはみじん切りにする。
2. インゲンと豚ミンチ、ショウガをゴマ油で炒める。
3. 豚ミンチがほぐれたら調味料Aを加えて、鍋底にほとんど水分が無くなるまで中火で炒め煮する。