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野菜百珍
エダマメ80g 春巻きの皮2枚 スライスチーズ4枚 小麦粉大さじ2 黒コショウ適宜 揚げ油適宜
1. エダマメは塩茹でして莢から出しておく。スライスチーズは4等分する。小麦粉に水を少量ずつ加えて糊(のり)状にする。
2. 春巻きの皮を2等分して黒コショウをふり、チーズとエダマメを並べ、端を折って巻く。水溶き小麦粉を塗って皮をとめ、巻き終わりを下にして並べる。
3. 2を180℃の揚げ油で色よく揚げる。