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野菜百珍
エダマメ200g オリーブオイル大さじ1 粉チーズ小さじ1 塩適宜 黒コショウ適宜
1. エダマメの莢の両端をハサミで切り落とす。
2. たっぷりの湯(3ℓ)に塩(小さじ3)を加えて3分ほど茹でる。
3. エダマメを食べてみて、よい茹で加減ならザルにあげて湯を切り、塩、粉チーズ、オリーブオイルと黒コショウをふって冷ます。