調べる

作り方

• 1. えびは背ワタをとり、塩、本料理酒を少量混ぜておく。実エンドウは2分ほど塩茹でしておく。豆腐は2cm角に切っておく。白ネギ、ショウガはみじん切りにする。

• 2. サラダ油を熱し、白ネギ、ショウガ、えびを炒める。調味料Aを加えて煮立て、実エンドウと豆腐を加えて煮る。

• 3. 混ぜながら少量ずつ水溶き片栗粉を加えてしっかりとろみをつける。