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野菜百珍
スナップエンドウ100g えび100g 本料理酒 塩適宜 サラダ油適宜 A(マヨネーズ大さじ4 牛乳大さじ1 ケチャップ大さじ1 塩適宜 コショウ適宜)
1. スナップエンドウはヘタと筋をとる。えびは殻をむいて背ワタをとり、塩、本料理酒少々を混ぜておく。Aも混ぜておく。
2. サラダ油を熱し、中火でスナップエンドウを3分ほど炒める。えびを加えてさらに炒める。
3. えびに火が通れば火を止めて、調味料Aを加えて素早く混ぜる。