調べる

作り方

• 1. トマトはヘタをとって皮をむき^*、ざく切りにする。オリーブオイルで炒め、1/3の量になるまで焦がさないようにしっかり煮詰めて、塩、コショウで味を調える。

• 2. フォンデュ鍋の内側に、切ったニンニクの断面をすりつけ、1とピザ用チーズ、白ワインを加えて火にかけて混ぜながら溶かす。

• 3. 一口大に切ったパンや茹で野菜などを串の先に刺し、2を絡めながらいただく。

  *トマトの皮のむき方：ヘタの所にフォークを刺し、直火で全体を炙(あぶ)って水にとり、皮をむく。フォークも熱くなりますので、やけどにはくれぐれもご注意ください。