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野菜百珍
ミニトマト20個 水200cc 酢100cc 砂糖60g 塩大さじ1 コショウ適宜 あれば、タカノツメ1本 ローリエ1枚
1. ミニトマトはヘタをとって洗い水けをきり、爪楊枝で突いて10カ所くらい穴を開けておく。
2. 残りの材料を鍋に入れ、煮立ててから一旦冷やし、密閉できる清潔な保存容器に入れトマトを漬け込む。