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野菜

料理レシピ集野菜百珍

野菜百珍

ナスとサンマのショウガ煮

使う野菜: ナス

調理時間: 25分

熱量: 525kcal（1人分）

材料（2人分）

ナス2本　サンマ2尾　ショウガ10g　サラダ油大さじ1　サンショウ適宜　
煮汁（本料理酒200cc　水200cc　本みりん大さじ2　しょうゆ大さじ2　砂糖大さじ1）　

作り方

1. ナスはヘタを落として2等分に切る。ショウガは千切りにする。サンマは頭と尾を切り落とし、胴を3等分して内臓をとり洗い流す。
2. 鍋でサラダ油を熱してナスを転がすように炒めて、煮汁の材料を加える。沸騰したらサンマとショウガを加えて12～13分ほど落し蓋をして中火で煮る。
3. 器に盛り、好みでサンショウをふる。