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野菜

料理レシピ集野菜百珍

野菜百珍

えびキュウリのつけ麺

使う野菜: キュウリ

調理時間: 20分

熱量: 510kcal（1人分）

材料（2人分）

むきえび4尾　キュウリ1本　温泉卵2個　塩小さじ1/2　おろしショウガ適宣　練りゴマ適宣　麺つゆ適宣　冷凍うどんや蕎麦、中華麺など好みの麺　

作り方

1. キュウリは塩で板ずりして洗い、斜めに薄切りしてから千切りにし、塩を加えて揉む。水がでてきたら布巾に包んで絞る。
2. えびは背わたを取って茹でておく。冷凍うどんは熱湯で解凍して冷やしておく。
3. 水気を切ったうどんに、キュウリ、おろしショウガ、えびを添える。
4. 麺つゆに温泉卵を割り入れ、練りゴマを加える。