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野菜

料理レシピ集野菜百珍

野菜百珍

カボチャと牛肉の和風マッシュ

使う野菜: カボチャ、タマネギ

調理時間: 20分

熱量: 335kcal（1人分）

材料（2人分）

カボチャ250g　牛ミンチ100g　タマネギ1/4個　スライスアーモンド適宜　サラダ油大さじ1　
Ａ（だし1カップ　淡口（うすくち）しょうゆ大さじ1　本みりん大さじ1　砂糖小さじ1　カレー粉小さじ1/2）　

作り方

1. カボチャは皮、タネを取って1cm幅に切る。タマネギはみじん切りにする。
2. 牛ミンチとタマネギをサラダ油でしっかり炒める。
3. Ａを混ぜ合わせ、カボチャを加えて落し蓋をして煮る。
4. カボチャがやわらかくなったらつぶし、炒めた2と混ぜ合わせて仕上げる。
5. スライスアーモンドなどを添える。