調べる

作り方

• 1. ダイコンはおろしてざるにあけておく。かきは片栗粉でもみ洗いして、汚れを水で洗い流しておく。シイタケは薄く切り、えびは殻をむいて背わたをとり、白身魚は塩をふっておく。三つ葉は2cmに切る。

• 2. 蒸し物茶碗に1を入れて大根おろしを乗せてポン酢をかけ、蒸気の上がった蒸し器で10分ほど蒸す。

• 3. 蒸し上がったらユズ皮、一味をふる。