調べる

作り方

• 1. ブロッコリーは小房にさばいておく。鶏もも肉は3cm角に切って塩、コショウする。タマネギは2cm角、ニンジンは短冊に切る。

• 2. 鍋でブイヨンを煮立て、ブロッコリーを加えて蓋をしてさらに煮る。

• 3. バターで鶏肉、タマネギ、ニンジンを焦がさないように炒める。小麦粉を加えて粉っぽさがなくなれば、ワインを加えてアルコールを飛ばす。

• 4. 牛乳を2回に分けて加えて煮て、さらに2を加えて煮る。とろみがついたら塩、コショウで味を調える。

• 5. 皿に入れ食べる直前にお好みでパセリをふる。