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野菜

料理レシピ集野菜百珍

野菜百珍

ミズナのあんかけ揚げそば

使う野菜: ミズナ

調理時間: 20分

熱量: 440kcal（1人分）

材料（2人分）

若ミズナ100g　えび50g　豚肉スライス50g　中華麺2玉　サラダ油・水溶き片栗粉適宜　
A（チキンスープ400cc　しょうゆ大さじ1と1/2　塩適宜　　コショウ適宜）　

作り方

1. ミズナは3cm長に切り、軸と葉に分けておく。えびは背わたをとる。豚肉は1cm幅に切る。中華麺は170℃の油で泡が少なくなるまで揚げておく。
2. サラダ油を熱して豚肉を炒め、えびとAを加える。沸騰したら水菜の軸を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。
3. 揚げた麺に2のあんをかけ、ミズナの葉を散らす。