調べる

作り方

• 1. 米は火にかける30分前に洗い、ざるにあげて水気をきる。チョロギはきれいに洗っておく。

• 2. 厚手の鍋に1の米とチョロギ、水を入れ、 蓋をして火にかける。

• 3. 煮立ったら火を弱め、 蓋を少しずらして、途中でかき混ぜずに、40分ほどゆっくりと炊き上げる。

• 4. 炊き上がる直前に、きざんだミツバを加える。

• 5. 器に盛り、塩を好みで加減していれる。