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野菜百珍
鶏ささみ250g エリンギ1パック ミツバ1束 塩小さじ1 酒大さじ2 ワサビマヨネーズ(おろしワサビ大さじ2 マヨネーズ大さじ3 酢大さじ1 しょうゆ小さじ1)
1. エリンギは食べやすい大きさにさき、魚焼きグリルまたはトースターで焼いておく。
2. 鶏ささみはスジをとり、耐熱容器にいれ、塩と酒をふりかけ、ラップをして電子レンジにかける。あら熱がとれたら、食べやすい大きさにさいておく。
3. ワサビマヨネーズの材料をあわせ、長さ3センチに切ったミツバ、1、2を加えてよく混ぜあわせる。